中尾アルミ製作所　N-39　打出浅鍋（揚鍋）21cm

揚げたてが美味しい唐揚げやうどんや蕎麦などの麺類を茹でるとき、そして寒くなってきたらおでんや鍋料理に使っていただきたい中尾アルミの打出しの浅広のお鍋。浅型のお鍋は食材を重ねず横に並べて調理ができるため、熱が均一に伝わり味ムラが生まれないのが特徴です。また、同時に熱が伝わることで完成するまでの時間も短く済ませることができます。

そして、この鍋の美しい外観を担っている打出し。中尾アルミでは機械式によって打出しを行っていて、叩いて圧縮することで通常の1.5倍から2倍に強度が増すそうです。しかも、表面積が広くなることにより、熱伝導率がよくなるとの事。バイヤーがこの商品をセレクトする際も安心の品質や機能性に加え、打出しの高級感が気に入ったと話していました。

小ぶりの21cmは本来の用途である揚げ鍋としても使い勝手の良いサイズ。鍋全体に素早く熱が伝わり温度が下がりにくいから揚げ物がカラッと仕上がります。まずは使い始めにお米のとぎ汁をひと煮立ちさせて酸化被膜を作ることで、気になる食材のくっつきを防いでくれますよ。鍋料理やおでんを食べるなら、1〜2人で囲むイメージです。

熱伝導に優れたアルミの鍋はお湯が早く沸くため、使い慣れてタイミングをつかむまでは材料の準備をしてる間に沸騰して慌ててしまうなんてことも。茹でたり、煮たり、揚げたりと色々な料理を作ることができますが、調理が短時間で完成しますのでさっと麺類を茹でたり、さっと出汁をとったり、“ささっ”と調理が大得意。調理の時短につながるため、育児や仕事で忙しい方にもストレスなくお使いいただけ、加えて取り回しのしやすい軽さが備わっておりますので、毎日快適な調理時間をサポートしてくれます。別売りの専用蓋をご用意しています。併せてお使いください。

調理中はもちろん、火からおろした後も全体的に熱を帯びていますので、十分に熱が冷めてから鍋に触るか、ミトンや鍋つかみをご使用ください。