商品コード: TD-HK-5

庖丁工房タダフサ　出刃　150mm

¥22,000 (税込)

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商品説明

出刃庖丁は主に魚を調理するときに用います。厚みのある刃とずっしりとした重さが特徴。魚の下処理の鱗を取るところから、骨を切ったり、卸したり。アジやカレイ、鯖など、また鶏肉の骨を切るのにも。片刃の庖丁は引くように切るといいですよ。

お手入れにはキングデラックス　中仕上、ミクロンＤＸ　中仕上砥石もしくは庖丁工房タダフサ　砥石#800　基本セットをご使用ください。スタッフの庖丁砥ぎ体験ブログもあわせてどうぞ！

「庖丁工房タダフサ」は、オールステンレスの庖丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。表面はステンレスなので錆びが発生しにくいですが、切れ刃は鋼（主に日立ＳＬＤ鋼。青紙鋼/白紙鋼使用製品もあり）のため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。状況によっては一晩でも錆び始めることも。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。
初めてご使用になる前に、持ち手部分にぐらつきなどの不具合がないか安全性をご確認ください。
洗った後は、水気をよく拭き取り安全な場所に収納してください。
塩分や酸性の強い食品を切った時は早めにしっかりと洗ってください。
初めは切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。最低でも3ヶ月に1回は砥石で研いでください。
研ぐことが苦手な方は、商品に同封されている庖丁問診表に沿ってメーカーへ依頼してください。（有料サービスです）
柄の部分は天然素材ですので色合いがそれぞれ異なります。ご了承ください。
ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。