■アンバイ　玉子焼　深炒　20　/　ambai

焼くから揚げるまでコレひとつ
メニューが広がる深型のフライパン

アンバイ玉子焼シリーズに、コロンとかわいい鉄製の深炒（フライパン）が仲間入り。手強いイメージのある鉄ですが、表面に施された凹凸のある波模様「ファイバーライン加工」によって食材との接地を最小限にし、焦げ付きやこびり付きなどの鉄の難点を軽減。油馴染みも素晴らしく、さらに高い蓄熱性により炒め物がシャキシャキ、お肉はカリッとジューシー、たまごはふんわりと仕上がります。鉄の調理道具に苦手意識がある方も肩の力を抜いて、鉄フライパンならではの美味しい料理を気軽に作ることができます。



鉄フライパンとお鍋のいいとこどりの深炒は直径20cm、深さが6.8cmのコロンとした小ぶりのサイズ感。焼き物や炒め物はもちろんのこと、ちょっとした揚げ物や煮物にも使えます。左右には利き手を問わず使える注ぎ口を設け、内側には油の適正油量の目印も。使い手に寄り添う安心感のあるデザインは嬉しいポイントです。



おすすめメニューは炒め煮。調理イメージの撮影する際に「チンゲン菜と豚肉と春雨の炒め煮」を作ったところ、しっかり焼き目をつけて焼いた豚肉の香ばしさが深みのある味わいに。そして、実際に使用して良かったところが、持ち手部分。手に馴染むチーク材もさることながら、さっとつかみやすい絶妙な角度と長さの持ち手が使いやすさをワンランクアップさせています。



いいとこどりの万能さでメニューはどんどん広がります。蒸し板とせいろをのせれば蒸し器としてしゅうまいや蒸し野菜が作れますし（蒸し板は21cm、せいろは18cmよりも小さいサイズと相性良しです）、一人から二人分のカレーやワンパンパスタ、鉄のテッパンメニュー、パリパリ餃子も8個くらい焼くことができます。また玉子焼きシリーズということで、オムレツを作るときにも便利。丸みのあるカタチだからたまごを寄せやすく、ふんわり形成することができます。使えば使うほど「苦手な料理ってあるのかな」と思うほど万能です。





サイズ的には一人暮らしから夫婦二人暮らし、またはサブのフライパン、ひとつで色々な調理をしたい方に使いやすさを感じていただけると思います。フライパンではありますが、底面は広くないためサイズの確認はお忘れなく。お手入れ方法は鉄のフライパンと同じ。フライパンが温かいうちにお湯で汚れを洗い流し、しっかり水気を切って保管。油が馴染むまでは薄く食用油を塗ってから保管するのも良い方法です。新生活やご結婚祝いなどのギフトにもどうぞ。