中尾アルミ製作所　厚板打出料理鍋　27cm

いつもの家庭料理がレベルアップ
段付きのアルミ両手鍋

厚みが3mmもあるのに、軽くて取り回しのしやすい段付きの厚板打出料理鍋。プロの料理人や料理家の有元葉子さんも愛用している、気取りのない家庭料理を“おいしくサポート”してくれるオールマイティーなお鍋です。

まずはお鍋のシルエットをチェック。口径が広く深さも十分。底面は丸みを持たせてたカタチに。この丸みが美味しさに繋がっていて、水分の対流が生まれることから熱が均一に伝わり、加熱ムラや味ムラなく調理することができるのです。葉物野菜はたっぷりのお湯で茹でられるし、温度が一定に保てるから具が賑やかなおでんを長時間煮込んでも煮詰まりにくく、美味しく仕上がりますよ。

他にも筑前煮などの煮込み、天ぷらなどの揚げ物、蒸し板とせいろがあれば、せいろ調理の下鍋としてもお使いいただけます（厚板打出料理鍋27cmには蒸し板27cm＋中華せいろ24cmなどを組み合わせていただけます）。そして、底面にも厚みがあるのでごはんを炊いても焦げ付かずにふっくら。何より段付きのおかげで吹きこぼれにくいのは嬉しいポイントです。

バイヤー三木は麺類を茹でるのにおすすめとのこと！たっぷりのお湯の中で麺が対流しながら茹でられるので、麺同士が絡まらずに均一に茹でることができるそうです。蕎麦、うどん、パスタにも重宝します。



熱伝導に優れたアルミの鍋はお湯が早く沸くため、調理が短時間で完成します。さっと野菜を茹でたり、さっと出汁をとったり、“ささっ”と調理が大得意。調理の時短につながるからひとり暮らしの方や、育児や仕事で忙しい方にもストレスなくお使いいただけます。

そして、この鍋の美しい外観を担っている打出し。中尾アルミでは機械式によって打出しを行っていて、叩いて圧縮することで通常の1.5倍から2倍に強度が増すそうです。しかも、表面積が広くなることにより、熱伝導率がよくなるとのこと。

この軽さは洗い物をするときにも快適さを実感。一度使うとあまりに使い勝手がいいので、重い鍋の出番が減りそうなほどなんです。持ち手が熱くなりますので持ち手や蓋を触る際はミトンなどをお使いください。蓋は別売りとなります。こちらの打出料理鍋用 フタ27cmをご一緒にお買い求めください。