公長齋小菅　茶こし

緑茶や紅茶などを淹れるときに使う、竹製の茶こしです。使うときはカップに茶こしをセットし、中に茶葉を入れお湯を注ぎます。中でゆっくり葉が開いてお好みの濃さになったら引き上げて完成。あっさり目がお好みでしたら、カップの上で茶こしを持ち、さーっとお湯を掛けて淹れることも。竹は金属に比べて熱の影響を受けにくいため、熱いお湯を注いでも熱くなりにくいのが扱いやすいところです。この茶こしで淹れたお茶は尖りがなく丸みのある味わいに感じますよ。

淹れ終わった茶葉は茶こしを返して、水を流しながら洗うと自然に落ちていきます。もし、細かな茶葉が目に詰まってしまった場合は、棕櫚のたわしなどを使うと落としやすくなりますよ。よほど汚れが気になる場合以外は洗剤を使用しなくてもOKです。この竹製の茶こしは味噌こしとして使う方もいらっしゃるようで、ひとり分のお味噌汁を作る分にはちょうど良いかもしれません。お茶の時間だけにしておくのはもったいない風情のある茶こしを暮らしに取り入れてみませんか？